SPEISEKARTE

Finden Sie hier unsere stetig wechselnde Speisekarte, die immer saisonal kreativ neudefiniert wird. Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt und ohne Gewähr, Änderungen jederzeit möglich.

VORSPEISEN

Ceviche vom Yellowfin Thunfisch mit roten Zwiebeln, leche de tigre & Vitaminwrap 16,90 €
Ziegenkäse im Teigmantel mit Tomatenragout
14,90 €
Gambas mit geröstetem Blumenkohl, Salzzitrone und Trockentomaten 16,90 €
Pikante Wassermelone mit presa Iberico und Curry masala 16,90 €
 

SUPPEN

Erbsenschaumsuppe mit pochiertem Bio-Ei und Jamon Serano 8,90 €
Gazpacho von grünem Apfel mit geräucherter Sardine 8,90 €
 

PASTA

Linguine alla puttanesca mit Gambas
17,90 €
Glasnudel Bowl mit Gamba, Gurke, Tomate, Ziegenkäse, Karotte, Mango, Broccoli, Avocado und Spargel
17,90 €
Linguine „Caesar Salad“ mit Yellowfin Thunfisch
17,90 €
 

FISCH

Loup de mer (Wildfang) mit Spargelrisotto & Gamba-Papilotte 26,90 €
Tataki vom Wildlachs mit Wakame und Chili-Pasta 24,90 €
Pulpo und Gambas auf Rösti mit Avocado, Spargel und Sesamhollandaise 24,90 €
 

FLEISCH

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree und Salatherzen mit Rosinen und Radischen 24,90 €
Rinderfilet mit geräuchertem Blumenkohl und Kartoffelstrudel 32,90 €
Gefüllte Maispoulardenbrust mit Walnussspinat und Karotten-Ingwerpüree 22,90 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Gurkensalat 22,90 €
 

DESSERT

Lauwarmer Mandelkuchen (Gató de almendra) mit Mandeleis 9,50 €
Rosmarin Créme Brûlée mit Vanilleeeis 8,90 €
Grießflammerie mit Ingwer, Beerenragout und Tonkabohneneis 9,50 €
Französische Käseauswahl 11,90 €
 

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